春來(lái)蕨菜香

文/文化信使  沈德紅（遼寧北票）

　　我出生在內(nèi)蒙古赤峰市的一個(gè)特別偏僻的小山村，那里有一望無(wú)際的白樺林。白樺林深處，向陽(yáng)的地方，生長(zhǎng)著一種叫蕨菜的植物。

　　蕨菜又叫拳頭菜、貓爪或龍頭菜，喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)的地塊，我國(guó)大部分地區(qū)均有生長(zhǎng)。蕨菜口感清香滑潤(rùn)，拌上調(diào)味料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。還可以炒著吃，加工成干菜、做餡兒或腌漬成罐頭等。它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，其中的黃酮類物質(zhì)還有抗腫瘤、抗氧化、抗自由基的作用，是天然的純綠色食品。因此，很受當(dāng)?shù)厝松踔镣獾厝饲嗖A。

　　在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，采蕨菜是特別壯觀的景象。

　　蕨菜盛產(chǎn)期在端午節(jié)前后，各個(gè)村里的男女老少都挎著筐，扛著麻袋，仨一群倆一伙地穿梭于白樺林之間。而馬路上，馬車和牛車排成一條長(zhǎng)龍，浩浩蕩蕩地向白樺林推進(jìn)。有鄰近村子的，也有很遠(yuǎn)的地方的，更遠(yuǎn)的是來(lái)自鄰省的車隊(duì)。

　　幾天時(shí)間，所有的溝岔，都搭上了各種各樣的帳篷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像綻放在田野里的野花，五顏六色，分外美麗。收蕨菜的小販子，把大汽車停在路邊，熱情地招攬生意。幽靜的白樺林里空前絕后地?zé)狒[起來(lái)。

　　那個(gè)時(shí)候，我十歲，趕上星期天不上學(xué)，就跟著爸爸去采蕨菜。白樺林很美，置身于林中的感覺如臨仙境一般。為了能搶到新鮮的蕨菜，爸爸總是在天剛蒙蒙亮?xí)r，領(lǐng)著我出門上山。這個(gè)時(shí)候，山上云霧繚繞，空氣清新醉人，各種鳥兒在山谷里唱歌，數(shù)不清的野花，在山野里跳舞。我的心里，變成了歡樂的海洋，經(jīng)常被那如詩(shī)如畫的美景吸引，駐足觀看，然后被爸爸扔下，急得一邊跑一邊喊著爸爸，按著他的聲音追趕他。這森林太大了，真怕一轉(zhuǎn)身，就把自己弄丟了。

　　爸爸從小到大在山里放牛，伐木，年年來(lái)山里采蕨菜，哪里有好蕨菜，他輕車熟路。我跟著他，每次都有很大的收獲。每年采來(lái)的蕨菜都是村里最多的。爸爸不像其他人，邊走邊采，而是領(lǐng)著我一陣快走，找到一個(gè)隱蔽的小山溝。里面的草坪上開滿了鮮花，山坡上的白樺樹特別密集，陽(yáng)坡的草特別深，里面隱藏著一棵棵水靈靈的蕨菜。我會(huì)分辨蕨菜的質(zhì)量，一尺多高的蕨菜，像一只手臂，五個(gè)“手指”抓在一起的，是最鮮嫩的蕨菜，價(jià)格最高。長(zhǎng)得細(xì)高，五個(gè)“手指”微微張開的，就是稍微老了的蕨菜，勉強(qiáng)能賣出去。“手指”都張開，像一把芭蕉扇一樣的蕨菜，就是被淘汰的廢品了。

　　我拎著小筐，貓下腰，使勁地采著蕨菜，只聽到采蕨菜的咔嚓聲。爸爸每回進(jìn)山只帶一條麻袋，采滿后就會(huì)扛著下山，去附近的小販那賣了，再返回山上。采蕨菜，小孩子是有優(yōu)勢(shì)的，眼尖手快。所以，爸爸總愛帶著我去。記得有一年，我和爸爸采蕨菜掙了五百多塊錢，爸爸為了獎(jiǎng)勵(lì)我，給我買了一件紅色小領(lǐng)衣服，我還穿著照了相片，至今一直留著。

　　采蕨菜時(shí)，會(huì)有很多意外驚喜。有時(shí)候，會(huì)巧遇梅花鹿。雖然梅花鹿看見我們后，會(huì)像離弦之箭一樣跑掉了，但那高高的鹿角，還有它身上印著的梅花圖案，總是深深地留在我的腦海中。有時(shí)候，還會(huì)撿到一只脫落的鹿角。這樣的好運(yùn)氣不多，鹿角特別珍貴，采幾天蕨菜掙的錢也比不過(guò)一只鹿角賣的錢多。

　　在采蕨菜的日子里，因?yàn)閶寢屖切W(xué)老師，沒有時(shí)間去采蕨菜，她負(fù)責(zé)把小販不要的蕨菜，用開水焯過(guò)以后，在陽(yáng)光下曬干，儲(chǔ)存起來(lái)冬天吃。每次爸爸總是留下幾大麻袋最好的蕨菜，用大缸腌起來(lái)，送親友或者自己吃。

　　我住的村子屬于高寒地帶，就像書里寫的童話世界一樣，這個(gè)地方只適合種植小麥。冬天，媽媽用樺木把炕燒得滾燙，蒸出一鍋白花花的饅頭，再用五花肉炒一大盆蕨菜。外面雪花飄飄，里面蕨菜溢彩。我們一家人圍在桌旁，吃得是那樣香甜。

　　后來(lái)，因?yàn)閶寢尮ぷ髡{(diào)動(dòng)，我們搬家，離開了故鄉(xiāng)，再后來(lái)，我遠(yuǎn)嫁異鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)采蕨菜的記憶，總是有意無(wú)意間，來(lái)敲打我的記憶。

　　聽老家的親友告知，那片白樺林，變成了旅游景點(diǎn)，蕨菜作為特色美食，已經(jīng)出口很多國(guó)家，我住的那個(gè)小山村，也成了遠(yuǎn)近聞名的度假村，富甲一方。

　　日子過(guò)得好快啊，不經(jīng)意間，二十幾年就過(guò)去了。所有的記憶都已經(jīng)隨風(fēng)飄散，唯有小時(shí)候采蕨菜，一家人在一起吃蕨菜的溫馨畫面，隨著歲月的流逝，不但沒有被時(shí)光抹殺掉，反而像一壇珍藏多年的陳年老酒，歷久彌香。

　　多少個(gè)月華如水的夜晚，我會(huì)失眠。想起蕨菜，淚水便打濕了那片白樺林。

　　（本文發(fā)表在2020年《遼寧青年》第5期，經(jīng)作者授權(quán)編發(fā)，編發(fā)時(shí)略有改動(dòng)。）

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　　沈德紅，今日朝陽(yáng)網(wǎng)文化信使，遼寧省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，朝陽(yáng)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，北票市作家協(xié)會(huì)會(huì)員。作品散見于《新西蘭華文報(bào)》等多家報(bào)刊及今日朝陽(yáng)網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)媒體。有作品入選《啟功文化在赤峰》《青年作家年鑒》《在希望的田野上》選本，作品多次獲獎(jiǎng)，接受過(guò)媒體采訪。

[助編 繁花似錦  責(zé)編 雅賢]

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